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神戸・六甲

バー・パブ

人と人がつながる“日常”

「例えば、夜に飲みに来てくれる方が昼間に店の前を通るでしょ。その時に自然に『こんにちは』と挨拶ができるような店でありたい」

そう語るオーナーの末廣さんは、東京やイタリアで修業を積んだイタリア料理のシェフでもある。サービスに転向した大阪・福島のイタリア料理店では、その心地よくポイントをついた接客で多くの客を感動させた。そして2004年5月、立ち飲みのカウンターに重きをおく“バール”スタイルの店をオープン。

客とスタッフがちょうどいい距離感を保てるカウンター。そこには日常の会話があり、時に文化の交流がある。袖触れ合った隣の見知らぬ客と映画論を交わすも他生の縁。同じカウンターを共有する者同志ならではの、不思議な連帯感も立ち飲みの魅力なのだ。

また、立ち飲みの悦楽はアルコールに限らずというのを気付かせてくれるのも新鮮だ。伊製チンバリのマシーンで丁寧にいれるエスプレッソは、カウンターで飲めば150円、テーブルなら280円。これが絶品！

自家製ドルチェや、シンプルながら直球で胸打つうまさのフードもやみつき必至。すきあらば通いたいと思わせる店で、ゆとりある日常を楽しめる大人のオンナになりたい。