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元町

中華料理

中国茶？それともチャイニーズカクテル？

中国茶と言っていいのか、あるいはノンアルコールチャイニーズカクテルと表現した方がいいのか。こちらで出される「珍珠女乃茶（チンジュウナイチャ）」を飲むといつも判断に迷ってしまう。

作り方は、ミルクティーをシェイカーに入れて振る。泡だったミルクティーに、キャッサバという植物のデンプンからできたタピオカをいれる。ミルクティーの中に黒真珠が沈んでいるように見える。

これを、小指ほどの太さのある特大ストローでズズっといただく。ストローからピョコピョコ上ってくるタピオカ。ミルクティーを吸いこんだシコシコの食感がまたたまらない。もしかしたら、ドリンクというよりデザートに近いかもしれない。台湾では大ブームで、屋台や茶藝館（中国の喫茶店）ではマストアイテムだという。

もちろん、こちらでは30種以上ある中国茶も名品珍品がズラリ。硬派から軟派まで、中国茶の楽しみが全て揃っていると言うのは言い過ぎか。