eoグルメ　京阪神グルメ情報のポータルサイト。Meetsとの連動企画で“ツウ”なお店もしっかりチェック！

神戸・六甲

そば・うどん

モードな蕎麦屋

旧民家を改造した王道的蕎麦屋、と思いきや、実は独創性抜群のアヴァンギャルドな店。1階の厨房に走る鉄筋を2階まで突き抜かせ、四方ガラスの延し場の柱にするといった劇的リノベーションをみせる。

蕎麦だって新しい。十割にもかかわらず、モソモソ感なし。しっかり長くてコシが強い。元写真家の店主・村上熙さんの独創性は、これからも止まることなく走り続ける。