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ミナミ

オムライス・オムレツ

今でもずっと愛情メニュー

オムライスをこの世に生んだ洋食屋。誕生したのは、創業から4年たった1925年のことだ。

ハイカラな時代の真っ只中、お客はこぞってフライやステーキを食べていたという。しかし、そんな常客の中に1人だけ、決まってオムレツと白ご飯を注文する人がいた。お客は胃が丈夫ではなく、脂っこいものを食べれなかったのだ。

それを見た初代店主が考えたのが、ケチャップで味つけをしたライスを卵で包んだ “オムライス”。実は、お客の体を心配して作った愛情あふれるメニューだったのである。

もちろんただ単に、オムレツとライスをドッキングさせただけではない。ライスに絡めるソースは、ケチャップにワインとしょう油、酒を加えたもので、味に深みがある。そしてしっかり焼いているのにふわふわ感を残した卵が、ライスに柔らかい味をさらに足している。その見事な技からは、優しさと歴史の深さが味わえるはずだ。