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神戸・六甲

居酒屋

クリーム色の外壁に揺れるホワイトの暖簾。店内の黒板に手書きされたメニューが何とも今風。かつての“立ち呑み”のイメージなどどこにもない。

お洒落な店内で何より目をひくのが、所狭しと置かれた一升瓶。その数、約100種類！

「芋焼酎だけでも40種類を越えますね」と語るマスターの佃さんは、「旬の素材を安い値段で提供したい」という理由で“立ち呑み”スタイルを取り入れた。

豊富な酒類に華を添える丹波地鶏・薩摩の黒豚・黒毛和牛といった厳選素材を使った串焼は、「お酒とケンカしないように」とあっさりと仕上げられたタレと塩で味わう。ほかにもマスターと奥様のアイデアから生まれる多彩な単品メニューや「女の子のお客さんも多い」というのも頷けるデザート類が実にフレンドリー。

毎日通ってくる80歳のお爺ちゃんをはじめ、女の子がひとりでも気軽に立ち寄れる［ちびちび］で飲む酒は、チビチビでは終わりそうもない。